Omega-3 Yağ Asitleri

Omega-3 Yağ Asitleri

Omega 3 Nedir?

(EPA ve DHA) Yağ bileşenleri olan omega-3 ve omega-6 yağ asitleri gibi çoklu doymamış yağ asitleri insanlar için gerekli besleyicilerdir. Özellikle omega-3 yağ asitleri tüm hücre zarlarının önemli yapısal bileşenleri olup hücre işlevlerini etkiler, hormonlarla ve bağışıklıkla ilgili faaliyetleri uyarırlar.

Çeşitli omega-3 yağ asitleri vardır fakat bunlardan önemli olan üçü EPA, (eicosapentaenoic acid), DHA (docosahexaenoic acid) ve ALA (alpha-linolenic acid) dır. EPA ve DHA hemen bütün yağlı balıklarda bulunur, ALA bazı bitkisel yağlarda fakat çoğunlukla düşük miktarlarda bulunur.

Omega-3 yağ asidinin işlevsel özellikleri kalp damar, bağışıklık ve sinir sistemileri için çok önemlidir.

Omega-3 yağ asidi kaynakları

Balık, özellikle yağlı balıklar iyi bir EPA ve DHA kaynağıdır. Günlük ihtiyaç Günde toplam 1gr omega-3 yağ asidi alımının normal koşullar altında yeterli olduğuna inanılmaktadır. Avrupa’da ortalama toplam yağ alımı çok yüksek olmasına karşın omega-3 yağ asidi alımının çok düşük olduğu tahmin edilmektedir. Bu da doymuş yağlarla, tekli-doymamış ve çoklu-doymamış omega-3 ve omega-6 yağ asitleri arasında olumsuz bir oran ortaya çıkarmaktadır.

EPA ve DHA’nın İşlevleri

• Kan basıncı ve lipid düzeyinin düzenlenmesine katkıda bulunur.

• Kanın pıhtılaşmasına karşı harekete geçer.

• EPA, inflamatuar reaksiyonlarda rol oynar.

• DHA, retina gelişmesi için önemlidir ve sağlıklı göz dokusunu destekler.

• DHA, düzgün beyin ve sinir işlevleri için gereklidir. Bellek ve nörolojik koşulları etkilediğine inanılmaktadır.

Omega 3 yağ asidi kaynakları:

Tip                              Kaynak

Hayvansal                  Balık, özellikleyılan balığı,

ringa, somon,mezgit ,ton

Bitkisel                        Keten tohumu,kabak çekirdeği,

ceviz, kolza ve soya yağı